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葫芦怎么炒？每次炒完不是黑黑的就是烂烂的。是用热油大火炒，还是温油大火，还是热油中火？

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11 |

3 | 2012-7-26 11:09:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

我觉得吧，还是焯会再炒吧。...

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千问 | 2012-7-26 11:09:54 | 显示全部楼层

我做的都是先做成葫芦条，然后晒干，就不会发黑，新鲜的话，我想先用水焯一下吧。用的是色拉油没错吧，那就别用铁锅！...

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千问 | 2012-7-26 11:09:54 | 显示全部楼层

温又大火炒，黑色是你锅的问题吧！...

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千问

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论坛元老

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