红烧肉怎么做呀最好是北方的做法

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1 | 2016-1-7 03:55:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

北方味加湖南味的红烧肉材料：猪五花肉500克；土豆两个；洋葱一个（主要是增加营养）；香葱末；生姜一小块；干辣椒4个；花椒10粒；酱油；料酒；胡椒粉；白糖；盐；味精；做法：将五花肉那斯下水煮个几分钟，去去腥腻味和血水后捞起，切成块状；土豆也切成块；洋葱这小子虽然让人伤心，不过鉴于营养的原因，还是将它切成粗丝；生姜嘛，只需给这家伙敲一下警钟即可；葱自然是要碎尸万段的啰！不过最好还是留一半挽成团待用；锅中加底油烧至5成热，下花椒慢慢爆香，去除花椒粒；加入生姜、干辣椒爆一下；加入五花肉煸炒至肉色开始发金黄加入酱油和糖提色，继续翻炒出香味加入约800毫升的水和土豆块，以及适量料酒、胡椒粉、盐、味精，焖煮二十分钟后；放入挽成团的香葱和洋葱再大火旺烧至收汁即可。五花...

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