喝红酒能吃釉子吗

显示全部楼层 · 2015-5-30 09:45:21

可以的红酒搭配有三忌，掌握技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬，达到美味的极致。一忌海鲜。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下，味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。搜索白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配，白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。二忌醋。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口感，使葡萄酒失...

千问 · 2015-5-30 09:45:21

您好；一般是问题不大的，但少数会出现此症状的...

千问 · 2015-5-30 09:45:21

为什么不问下是不是红酒的原因呢？我告诉你，国内很多红酒都是假酒，有的大概就是醋兑糖水，有的可能色素什么的很多。红酒配水果是没问题的！建议你去百度学习一下如何辨别真伪红酒的方法，我自己是在法国红酒公司上班的，虽然是做设计师，但是对红酒还是有点基本的了解。起码我知道有很多几十块钱的拉菲，你很大可能喝的那种酒了！...