生活中菠菜和豆腐为什么不能同吃？

显示全部楼层 · 2012-3-1 16:19:35

因为菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。另外，单独吃菠菜也不宜一次吃得过多，因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙、铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止。例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼，就可以克服菠菜的这个缺点。这个在日常生活中必须要注意的...

千问 · 2012-3-1 16:19:35

主要是怕菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合形成草酸钙影响人体对钙的吸收其实很多营养学家都建议在做这道菜前把菠菜先用水焯一下就可以了这样会带走大量的草酸就不会有上述问题的发生了其实菠菜中也有丰富的钙质这样做出来的菠菜和豆腐补铁又补钙非常有营养把别人的回答粘给你看啦希望对你有帮助~...

千问 · 2012-3-1 16:19:35

两者容易发生化学反应，生成人体难以消化的草酸钙。吃进去后容易造成胃胀、消化不良等症状。...

千问 · 2012-3-1 16:19:35

可以同吃,咱经常菠菜炒豆腐或菠菜炒腐竹,也没什么事...

千问 · 2012-3-1 16:19:35

化学反应...