烧烤用的木炭会中毒吗？

显示全部楼层 · 2019-8-28 10:01:08

不会。烧烤用的木炭，尽量不要用化学炭，炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏、弄黑。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。扩展资料：过量吃烧烤的危害：过量吃烧烤会减少了蛋白质的...

千问 · 2019-8-28 10:01:08

会。木炭燃烧时会释放一氧化碳，如果室内空气不流通的情况下，会造成一氧化碳中毒。在室内烧木炭造成的死伤新闻屡见不鲜，如2013年有人在室内使用木炭烧烤，导致中毒而不省人事。一氧化碳无色无味，毒性很强，...

千问 · 2019-8-28 10:01:08

会中毒，因为不完全燃烧会产生有毒气体一氧化碳。木炭主要成分是碳元素，灰分很低，热值约27.21~33.49兆焦/千克，此外还有氢、氧、氮以及少量的其他元素，其含量与树种的关系不大，主要取决于炭化的最终...

千问 · 2019-8-28 10:01:08

单纯木炭是不会中毒的，有毒的是木炭燃烧生成的CO以及肉品被烤焦的部分。...

千问 · 2019-8-28 10:01:08

之所以会中毒是因为木炭的燃烧不完全生成了co气体都知道 co会与血红蛋白反应使得其载氧能力大大下降会大大伤害人体但是其原因是氧气不足所以在空气充足的条件下也就是通风的条件下是不会中毒的所以在家烤火时要开窗户但是烧烤时因为会用到很多食盐等香料在高温下这些化学物质会发生化学变化生成有害物质会伤害人体...