大马哈鱼的鱼籽酱怎么做？

显示全部楼层 · 2013-4-10 13:38:21

半个洋葱去皮，切成碎丁，与两勺马哈鱼子拌匀，静置两小时左右，生吃。洋葱变得不辣，而且可以去除鱼子的腥味。我是哈尔滨人，我们那里的地道俄式菜就是这样做的。千万别加糖，否则会很腥。...

千问 · 2013-4-10 13:38:21

大马哈鱼鱼籽）科属为鲑科、大麻哈鱼属，又称麻哈鱼或马哈鱼，大麻哈鱼体延长而侧扁，银灰色，一般体长50-60CM，头大而侧扁，口大、眼小、鳃孔大、鳞细小。产于黑龙江的马哈鱼属秋鲑，是一种徊游性鱼类，以小型鱼类为食，为名贵的经济鱼类。体大肥状，肉味鲜美，脂肪含量极为丰富。除此之外，还有药用价值，有补亏、健脾胃和医治消瘦水肿、消化不良等功效。鱼...