中国饮食文化发展与气候变化的关系

显示全部楼层 · 2013-4-28 13:49:52

农业是中国经济的基础，地理环境影响了中国农耕业的分布。南北农耕存在显著差异。由于南北天气.降水的影响。北方干旱降水少。主要种植小麦.玉米；南方天气湿润降水量多，以种植水稻为主。所以农耕作物的种植主要由地理环境决定。因此饮食上北方人多吃面食而南方则多食米食。不同的纬度位置和海陆位置，造就了各地区不同的气候条件，北方的气温比南方低 , 尤其冬季十分寒冷 , 因此北方人的饮食中脂肪、蛋白质等食物所占比重大 , 尤其在牧区 , 牧民的饮食以奶制品、肉类等为主。南方人饮食以植物类为主 , 居民有喝菜汤吃稀饭的习惯，比如我们海南，“饭前喝汤”，海南人吃饭一般要在饭前喝汤，无论饭菜是否已经摆上，先要吃的东西一定是汤，喝过汤之后才吃饭吃菜，酒足饭饱以后，还要再喝碗汤...

千问 · 2013-4-28 13:49:52

这个说起来比较复杂了，关系是肯定有了，不如这么说，饮食文化的发展包括风土人情都是因为当地的气候影响所致的...