花生是红皮的好还是白皮的好？

显示全部楼层 · 2013-5-7 22:03:49

花生营养丰富、全面，是蛋白质的良好和经济的来源，富含单不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有膳食纤维，是天然的低钠食物。花生里富含维E、叶酸、烟酸、B1、镁、钾、铜、锌和铁等许多必须微量营养素，具有降血脂，预防心血管病、糖尿病和有关癌症的良好作用，同时有助于控制体重、减少肥胖。因而，花生和花生酱是美国最流行的食物，连素食或想减少食肉的人群都常吃花生。美国奥林匹克跳水冠军克里格·洛家尼斯说，“花生是冠军的食物”。红皮花生营养价值高,不法商贩为提高花生的卖相、以次充好，竟然往普通花生里添加桃红色素、滑石粉、氧化铁黄等工业原料。中国食品工业协会的有关人士告诉记者，有三种方法可以鉴别染色花生米。
第一，从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因...

千问 · 2013-5-7 22:03:49

花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。西医认为，花生红衣能抑制纤维...