为什么草菇放到冰箱保鲜会变软，这样的草菇还能吃吗？

显示全部楼层 · 2015-9-26 18:34:15

草菇本身遇到水就会长，但冰箱温度又不让它长，所以会进行一点收缩，草菇本身长又长不了，水汽又散不去，就会这样。当然即使是变软的草菇也是可以吃的，关键是要烧熟。另外请注意一条：如果冰箱里的草菇出现水分，就不要再吃了。新鲜草菇的色泽呈浅褐色到黑褐色，菇体结实有弹性，无论用什么方法煮食，都有清香味。口感好，营养丰富。一般食用茵产品在4℃环境下可保存一周左右，而草菇则不行，新鲜草菇必须在16℃左右的条件下短期储藏。15℃以下，菇体就会软化，4℃左右会自溶成水，且有特殊气味。如果购买的草菇出现这种情况，那说明储藏在冰箱可能已有些时日，已经变质。...

千问 · 2015-9-26 18:34:15

可以吃的，变软是正常的，温度凉而已，蘑菇的生长温度是比较高的，所以蔫了，只要不变质就可以吃的，一定要做熟...