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炒青菜怎么烧？青菜买回来要浸多少时间？复制的别回答！

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查看11 | 回复1 | 2013-5-8 05:43:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.洗涤：用淡盐水清洗青菜上的泥土，如果有虫子，它遇到盐水自己就爬出来了。不易浸泡时间过长，维生素会流失。2.焯水：清水煮沸，关火，将青菜放入浸泡15秒捞出，可以保持鲜绿的颜色和清脆的口感，还会去掉一些青菜中的苦涩味。3.炒制：放调和油，然后加少许猪油（回民朋友可以用牛油）烧热，下锅快速翻炒，翻炒均匀后加盐、鸡精等调料调味，至7成熟的时候出锅（菜的余温足以将菜加热至9成熟）。这样可以最大限度保存维生素。炒青菜怎么烧？青菜买回来要浸多少时间？复制的别回答！lgzaulpknt4...
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