鸡蛋蒸鱼怎么做？

显示全部楼层 · 2017-12-16 16:35:31

鲫鱼蒸蛋材料：鲜活白鲫鱼1条(重约8-10两/300克)，鸡蛋4只，熟金华火腿幼粒约1汤匙，葱粒少许。腌料：姜汁1/2茶匙，绍酒1茶匙，盐1/3茶匙，生粉、胡椒粉各少许。调味料：上汤(或水)5/8杯，盐3/4茶匙，生抽1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。做法：1、鲫鱼去鳞，剖洗净，抹干，将腌料拌匀，涂匀鱼身肉外，略腌片刻，待用。2、鸡蛋打散后，加入调味料，拌匀，注入一深碟内，将腌透鲫鱼排放在蛋液中，备用。3、烧滚约半锅清水，用中火将上项处理好蛋料，蒸至凝固及鱼熟，取出，洒上火腿粒及葱粒，并浇上适量滚油(或熟油)，可趁热上桌供食。注：可用其他鲜活鱼，例如鲤鱼或加州鲈鱼等。...

千问 · 2017-12-16 16:35:31

鸡蛋蒸鱼片的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补血食谱青少年食谱补虚养身食谱益智补脑食谱口味：咸鲜味
工艺：粉蒸鸡蛋蒸鱼片的制作材料：主料：鸡蛋100克,草鱼100克调料：盐4克,味精1克,猪油（炼制）3克教您鸡蛋蒸鱼片怎么做，如何做鸡蛋蒸鱼片才好吃先将鸡蛋用精盐1.5克、味精打匀，加入清水150毫升再搅匀；再将鱼片用精盐2....

千问 · 2017-12-16 16:35:31

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