食用调和油可以做凉拌用油吗？

显示全部楼层 · 2015-9-13 19:48:45

调和油除了熘、炒、煎、炸外，还可以凉拌用。所谓调和油就是将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。一般是大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油等。调和油是经过精炼加工的，符合凉拌油的要求。...

千问 · 2015-9-13 19:48:45

还是用熟油好些。食用调和油小孩和老人有可能肠胃不适。...

千问 · 2015-9-13 19:48:45

可以，你在油里面撒几颗花椒粒烧热了调凉菜味道会不错哦。...

千问 · 2015-9-13 19:48:45

调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明、可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油脂，再经脱酸、脱色、脱...