四川黄凉粉是用什么做的

显示全部楼层 · 2019-7-3 14:30:11

是用豌豆粉和豌豆淀粉做的。主料：豌豆粉50g、豌豆淀粉50g、辣椒2个辅料：水250g、水500g、蒜少许、生抽少许、醋少许、香油少许、盐少许、辣椒油少许、黄瓜少许1、500g水烧开。2、250g水融化豌豆粉和豌豆淀粉。用滤网过滤。3、将粉溶液倒到烧开的水里。不停地搅拌约3-5分钟。4、倒入容器，凉凉。5、切成条状，可根据自己的爱好切成任意形状。6、加黄瓜丝丝。有一股清香味。7、大蒜压碎。8、大蒜、生抽、醋、香油、辣椒油、盐，和在一起搅拌。9、黄瓜丝，辣椒切好。10、将...10

千问 · 2019-7-3 14:30:11

以土豆淀粉为原料的，制作方法如下： 1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。 2.锅里加水烧开。（水不能太多，那些就需要很多淀粉） 3.把淀粉倒入锅里。（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。） 4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌（放一点就可以） 5.倒出凉冷即成.《圆形的就到进盆里啊》 6.制作调料：锅里倒油，油热后倒...

千问 · 2019-7-3 14:30:11

要炒豆豉酱炒酱配料：黑豆豉150克（用碓窝舂茸），豆瓣100克（最好是四川的郫县豆瓣，剁细），菜油100克，姜5克（剁成细米），白糖20克，味精10克，水豆粉10克热锅烧熟菜油，下姜米略煸、下豆瓣煵出香味，加入豆豉茸煸炒出油，放糖略翻炒后，加入一小碗开水（搅动）烧开，将味精和水豆粉兑成清欠勾入锅中，搅动成薄糊状就成了豆豉酱，装入一大碗中随吃随用连渣豌豆凉粉切...