白皮月饼的制作方法？

显示全部楼层 · 2013-5-11 10:23:43

楼主你好，以下是几种做月饼的方法奶黄冰皮月饼的做法终于做出比较满意的冰皮月饼了！我用了南瓜汁代替牛奶，所以冰皮是黄色的，而且皮上还有一些红红的南瓜肉。馅是自己做的奶黄馅，我觉得味道好极了，馅香皮软，而且外形颜色都挺不错，老公也赞我这次做得好。不过老公还是喜欢豆沙加蛋黄，老是叫我下次做的时候加蛋黄，他分明是想骗吃蛋黄，不想吃咸蛋白。奶皇馅：材料：鸡蛋1只，白粮3匙，栗粉1匙，黄油10克，奶粉80克做法：黄油放微波炉加热10数秒至软，再把所有材料拌匀，然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。月饼：材料：糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量（我...

千问 · 2013-5-11 10:23:43

食材主料：糯米粉45g、粘米粉35g、澄粉20g、糖粉50g、色拉油20ml、牛奶150g辅料：红豆沙适量、熟糯米粉适量步骤1.取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可，2.将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，3.搅拌均匀，4.称量三种粉料，5.倒入碗中，6.搅拌至无颗粒状，静置30分钟，7.入蒸锅，蒸20分...

千问 · 2013-5-11 10:23:43

月饼都是猪油做的还是别作了少吃少吃。。...