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咸蒜的腌制方法和粮蒜的腌制方法 两种放调料的比例各是多少

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查看11 | 回复2 | 2012-7-27 17:10:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
直接放咸菜缸里就可以泡出咸蒜了~...
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千问 | 2012-7-27 17:10:14 | 显示全部楼层
十斤鲜蒜，七包醋，一包酱油，盐，大料蒜剥皮，剩下包着蒜瓣的两到三层皮就好了，放到大盆里面泡，需要三天左右时间，期间需要多次换水，等到泡出的水没有蒜味的时候，晾干，备用。将适量水和盐，大料放到锅里煮沸。凉透，蒜放到容器中，用熬的调料水倒入容器泡好蒜，大约一个月就可以了，想吃咸的可以多放盐，想吃甜的可以多放红糖。红糖也是放到调料水里面熬沸...
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