自己在家做的剁椒保存是多久

显示全部楼层 · 2020-12-14 17:34:53

想要长期保存自制剁椒，这2种小料可别少，同入辣椒里，提味防变质，放心吃3个月。俩来月没去菜市场了，这天听邻居说菜市场营业了，我也趁着太阳高照时去了一趟。除了买回来两大袋这一周要吃的新鲜蔬菜肉类水果，还拎回来这两种红辣椒，红彤彤的惹人爱，一下子就勾起了我做剁椒的欲望。红辣椒2元一两，如果买一斤以上，就是15元一斤；红甜椒7元一斤。这两种各买了一些搭配着用，既有红艳的颜色，又不会太辣让肠胃难受。许是好久没进菜市场了，竟然忘了买大蒜和姜了。好歹家里还有一块老姜，也能用，只是少是大蒜的味道，这剁椒感觉不够味儿。足足做了一大盆，这红彤彤的色儿，把眼睛都晃得要睁不开了。剁椒除了平时佐餐，还可以入菜，比如我家人最爱吃的肉末剁椒蒸豆腐，剁椒娃娃菜...

千问 · 2020-12-14 17:34:53

做的时候像不放大蒜、葱、味精，只放姜、花椒、盐、红油等耐放的调料，然后密封保存，密封可以是瓦坛子的也可以就塑料瓶，但是塑料瓶一定不能装太满，否则会爆裂，吃的时候再放大蒜，味精等，密封好了，放个1年多都是没什么问题的。...

千问 · 2020-12-14 17:34:53

方法得当放到来年都可以剁椒中多放盐，放入可密封的容器内后，在盖盖子之前淋上食用油，一定要密封很好...

千问 · 2020-12-14 17:34:53

一周左右，如果放点白酒或者放冰箱里可以放一个月左右，还有最好放点姜。最好还是尽快吃完！呵呵...

千问 · 2020-12-14 17:34:53

放的盐多保存一个星期没问题...