自制葡萄酒在发酵的第一天葡萄表面就有霉点是因为什么？坏了？

显示全部楼层 · 2017-9-22 16:09:36

因为葡萄皮长时间跟空气接触时间太长，细菌滋生太快，导致发霉了。处理方法：1、把生霉个果皮去除了，注意别跟酒接触到，弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵完成。2、可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉，处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除！之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败。3、葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。那就是坏掉了啊，可能是密封不好，或者是葡萄洗完后没有晾干，进去细菌了。...

千问 · 2017-9-22 16:09:36

这是我们高中生物的一个实验课，做的挺好，很成功，老师也拿他在家经常做的给我们尝了，很不错的哦第一，葡萄不要洗的太干净，留下自然的酵母第二，打出葡萄汁过滤装瓶，最好是有可塑性的瓶子，密封要好。第三，记得再瓶子胀气后放气，不要放完以免空气进入第四，观察，发酵好后，产气少就差不多了，接下来就是过滤，再接下来看你的能力了注意事项，密封，不露气、、、...

千问 · 2017-9-22 16:09:36

有湿气进入...

千问 · 2017-9-22 16:09:36

坏了，没晾干的结果。...