怎么炒肉丝

显示全部楼层 · 2022-1-4 13:50:57

仔姜肉丝下饭神器！用料前腿瘦肉一小块；仔姜2块；黄葱1根；青椒1个；姜蒜适量；红薯粉适量做法瘦肉切丝或切片，放入少量盐生抽老抽耗油姜粒料酒及红薯粉抓匀（红薯粉是块状的小伙伴需要加点水划开水一点点加不要多了不然粘锅！！！）仔姜大葱青椒切丝大蒜切片备用锅热加油热锅凉油放入瘦肉翻炒变色盛出锅中倒入配菜炒至断生加入炒好的瘦肉锅中放入适量盐郫县豆瓣酱生抽觉得颜色不够的可以加再加一点老抽美味的仔姜炒肉就完成啦盛碗米饭开吃吧~茭白炒肉丝用料茭白3根；青椒1个；瘦肉108克；胡萝卜1根；姜蒜适量；料酒1勺；酱油1勺；白糖半勺；盐适量；味精适量；油适量；豆瓣酱适量做法清洗茭白、胡...

千问 · 2022-1-4 13:50:57

炒肉丝是一道最普通的大路菜，它的用料简单，操作也不复杂，但要炒出火候，炒出风味也不容易。那么怎么炒肉丝最好吃呢，以下是我的一些心得体会。炒肉丝涉及到刀工、调味、火候等各方面问题，所以一盘炒肉丝，也能衡量出操作者的技术水平。炒好肉丝需要掌握以下几方面的要领：（1）选料：炒肉丝最理想的用料是猪的里脊肉和外脊肉。这部分的肉质细嫩...

千问 · 2022-1-4 13:50:57

猪肉切成丝，青椒切成丝，炒锅加油烧热，放入葱姜蒜，炒出香味后，加入青椒丝，适量的食盐，少许的酱油，翻炒至青椒变色就可以了。...

千问 · 2022-1-4 13:50:57

材料：肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒做法：1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。 2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。...

千问 · 2022-1-4 13:50:57

最重要的是前奏工作，要拿料酒、盐、胡椒粉等作料，还有淀粉腌制半小时，让肉丝入味且入口滑嫩...