酱香型白酒的发酵池有哪些要求?

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3 | 2012-8-2 20:16:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

用料石最好。不能有缝隙（糟醅在发酵池内进行的是无氧发酵）。窖底（发酵池底部）下面要做好排水沟。一般深3米左右，宽2米左右，长3米左右...

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千问 | 2012-8-2 20:16:21 | 显示全部楼层

大小自行设计，但需是四周和底部全用石头磊的池子，不能用黄土泥池或砖混水泥池。...

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千问 | 2012-8-2 20:16:21 | 显示全部楼层

基本没要求，就是用石板砌起来就行。...

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千问

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