奶油小攀的做法

显示全部楼层 · 2015-6-25 13:21:53

准备好鸡蛋，3--4个少量面粉，糖，盐把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离用打蛋器打蛋清蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐，还有一勺子糖然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺子糖然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。将面粉放入蛋黄中拌匀。拌成糊状就可以了。把面团揪成剂子。在下面放一个小碗，把面团放上去，在压上一个小碗，随后放入烤箱烤。在分别放入搅拌好的蛋清和蛋黄，再次放入烤箱烤一两分钟。...

千问 · 2015-6-25 13:21:53

奶油小攀，一种类似蛋挞的绍兴特色小吃。做法十分讲究,先用旺火烘烤放有面粉和蛋黄的小攀模子,结成碗形后拿出，然后放入稀面粉和蛋白搅拌成的馅，加入少许白糖、油等做成，又便宜又好吃。...