猪肝可以清蒸吗?

显示全部楼层 · 2013-5-3 16:24:04

增强体质营养餐---清蒸猪肝材料：猪肝150克，鸡蛋1个，油，盐葱花各适量
1 将猪肝洗净后切成片状，鸡蛋打碎备用。 2 炒锅热油后，将猪肝片和葱花一起倒入略炒，待猪肝熟后将其盛出，并剁成细末状。（猪肝炒嫩一点） 3 将猪肝末放入容器中，倒入鸡蛋汁液和100毫升的清水，加入盐搅拌均匀。
4 用小火将其隔水蒸熟。猪肝与鸡蛋都含有丰富的营养价值，这道菜中含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素A，维生素B群及钙，磷，铁等多种营养成分。猪肝与鸡蛋同食可益智安神，明目养肝益肺，清热解毒，经常食用对小朋友因缺铁及维生素A有很好的辅助哦！...

千问 · 2013-5-3 16:24:04

可以的，，清蒸的话最好是做清蒸肝糊。。以下是它的做法：清蒸肝糊猪肝125克，鸡蛋半个，香油、精盐、葱花各适量，清水50克。（1）将猪肝去掉筋膜，切成小片，和葱花一起炒熟，盛出剁成细末。（2）将猪肝末放入碗内，加入鸡蛋液、清水、精盐、香油搅匀，上屉用旺火蒸熟即成。 [特点] 此糊鲜香，软嫩。 [提示] 制作时，先把猪肝炒熟后再切成细末。 [功效] 此菜含...