清蒸龙虾一般要蒸多长时间比较好

显示全部楼层 · 2017-6-22 15:01:55

清蒸龙虾需要多长时间：如果是将大龙虾整只的清蒸，500克左右的要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。如果将大龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身的个头大小就没有关系了，通常大火蒸10分钟左右就行了。清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。清蒸龙虾的做法：蒸龙虾要把头和身切段，劈开。上面铺一层生熟蒜茸(蒜头切碎，2/3用一点油小火炒熟，1/3留在碗里加一点点盐一起拌匀)铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸3分钟，之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸6--7分钟即可。也可以把虾子切块，同葱姜蒜一同下油锅煸炒，再加料酒，酱油，糖，水煮滚，接着放盐，一点醋翻炒。然后下一大把香菜，勾芡即可熄火。这个红烧龙...

千问 · 2017-6-22 15:01:55

问题太简单，龙虾看是多大的，一斤一下的10分钟，超过一斤的就要15-20分钟了，根据大小确定蒸的时间。...

千问 · 2017-6-22 15:01:55

回答

千问 · 2017-6-22 15:01:55

在家也能做出美味的蒸龙虾，味道一点都不输饭店厨师做的...

千问 · 2017-6-22 15:01:55

水滚后，五至十分钟即可，时间久了就不嫩了...