吉列猪扒怎么做

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1 | 2013-5-12 20:40:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

用料：猪扒500g，面粉50g，面包糠150g，鸡蛋1个。腌料：幼盐1／2茶匙，胡椒粉1茶匙，生粉2茶匙。制法：①将猪扒横切厚片，用刀拍松、拍薄，加腌料捞匀，再拍上面粉，蘸上蛋液，粘上面包糠。 ②起锅，待油烧至六七成热，下猪扒用旺火炸1分钟，让猪扒定型，再用中火炸3-5分钟。 ③最后用旺火炸15秒钟，至两面呈金黄色(熟透)，取起装碟，用茄汁或喼汁、姜极酱油蘸食。参考答案：有时想不到晚餐吃什么，大可以炸几块吉列猪扒，伴饭或意粉同吃均可。炸猪扒前先将上面的筋除去，然后均匀地蘸上粟粉，并把多余的粉轻轻拍掉，跟着将猪扒沾匀蛋液，再粘上面包糠，下油锅炸之即可。川菜中的一种做法:先把猪扒和蒜泥放在蒸锅里蒸上一段时间，蒜味全部都入到排骨里啦，在放到油锅里...

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