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餐饮业采购外包的有利和不利因素分别有哪些？

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1 | 2013-5-13 00:00:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

有利：能够节约成本，厨师用料比较节省，相对来说比较适合主打家常菜的饭店。不利：厨师买原料会比较节省，不会去买相对较好的原料，出品部能很好的保证，当然这种差别大部分食客看不出来，不适合高档饭店采用外包如果单独外包给采买，如果老板能够放心，相对来说比用自己亲戚更好，有很多饭店的采买虽说是老板的人，但其实比外人更黑。。。。。望采纳...

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