葡萄里的糖是葡萄糖还是果糖

显示全部楼层 · 2012-7-29 00:10:12

萄含糖量高达10%葡-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。（百度百科）科学家最早是在葡萄里发现的这种单糖，所以取名为葡萄糖，不是因为葡萄糖含量很高才取名的，所以糖尿病病人可以少吃一点葡萄。（注：果糖是尝起来最甜的糖，而葡萄糖要淡得多，所以不能但从尝来判断物体的含糖量。）...

千问 · 2012-7-29 00:10:12

是果糖,属于糖类,而葡萄糖属于补品(分子形式),人体每天消耗的能量就是葡萄糖转化而来的...

千问 · 2012-7-29 00:10:12

当然属于果糖。说它是葡萄糖跟它的分子结构有关系的...

千问 · 2012-7-29 00:10:12

柑桔和葡萄主要含葡萄糖,芒果和菠萝主要含蔗糖,无花果和枇杷主要含果糖。葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖;含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸。还含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素,以及钙、磷、铁、钾等人体需要的营养成分。...

千问 · 2012-7-29 00:10:12

果糖溶液加澄清石灰水，果糖会生成果糖钙沉淀，通CO2沉淀溶解。还有就是加溴水，褪色程度相差应该会比较大（葡萄糖被氧化为葡萄糖酸）。嘛，食品级的话，尝一下就行了，果糖更甜一些。daye410300 错误，果糖在溶液中可以转化为甘露糖和葡萄糖等六碳醛糖，无法通过醛特征反应观察现象有无来鉴别。...