连锁餐饮管理最应该注意什么？

显示全部楼层 · 2013-5-13 11:32:38

一、企业文化形象的树立，经营理念与出品质量　所谓企业文化是企业在经营活动中形成的经营理验、经营目的、经营方针、价值观念、经营行为、经营形象、社会责任等的总和。它是企业个性化的根本体现，同时也是企业生存、竞争、发展的灵魂，餐饮企业的文化形象尤其重要。而中国餐饮企大多都打着官腔，看看领头羊北京“全聚德”品牌的内涵解释，中国全聚德（集团）股份有限公司在国内和境外29个国家和地区法定商标管理机构注册的全聚德烤鸭商品商标和国内外各全聚德烤鸭店使用的服务商标。集团公司随之注册的以全聚德烤鸭为基础，向前延伸和向后延伸使用全聚德商标的25类近百种商品类品牌，这些以全聚德烤鸭为代表的全聚德品牌形成“群星捧月”式的商品群，它们是全聚德品牌的有形载体。支撑全聚德品牌...

千问 · 2013-5-13 11:32:38

第一点：标准化制度管理：统一团队服装，统一制度岗位培训，整洁内外环境。第二点：面向市场定位的合适餐饮服务：连锁即多半为大众定位消费为主导，餐饮的重点色香味俱全即为餐饮王道。重点注意我提出的两点，连锁餐饮的核心即为成功的基础。我是一家企业的总经理，分享给你我的这些商业经验，希望能给你一些启发。...

千问 · 2013-5-13 11:32:38

一、能够智慧地处理大小事务的能力在餐饮经营的过程中，无论遇到怎样的问题。经营者都要能够沉着应对，能够机智的找到解决问题的方法。而不是慌乱的，毫无目的的徘徊。一个适合当前问题的解决方案需要一个冷静思考的过程，要懂得怎样将自己所学习到的知识技能应用到实际中来。这是一个经营者必须具备的能力。二、把握机遇的应变能力古时候打仗遇到紧急情况，有能力的将军...

千问 · 2013-5-13 11:32:38

最关键的，统一的标准统一的财务制度，人才管理制度，统一的出品标准，等等。切记，标准！...

千问 · 2013-5-13 11:32:38

这种经营方式，是非常具有极端意义的。叫做：多米诺骨牌效应。牵一发，而动全军。所以，建立的旗舰店；总部的一切。这两点，必须是完全、完整的绝对正确的。否则，一招富；一招穷。就都是立即的事儿，不论大小。...