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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 做寿司，最好是使用什么米呢？

做寿司，最好是使用什么米呢？

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4 | 2012-7-27 10:29:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

日本寿司用的是日本短梗米，也叫“寿司米”，其实选用韧性较好的糯米也可以。最重要的是洗米和蒸米的过程。...

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千问 | 2012-7-27 10:29:29 | 显示全部楼层

我自己使用糯米和平时我们吃的大米混合比较好，因为那样既不粘手也有嚼劲...

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千问 | 2012-7-27 10:29:29 | 显示全部楼层

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千问 | 2012-7-27 10:29:29 | 显示全部楼层

理论上，大米都可以，不过要做到形状好看一些，用东北大米比较好。...

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