千层面的做法

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0 | 2009-8-18 10:14:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、西米先泡15分钟，再用清水淘一次； 2、锅中烧开水，把西米放进锅中，改小火煮开，加一次凉开水，又煮开，直到西米心里还有一个小白点时，关火，焗一会儿，西米会变得透明起来(煮的过程要不断搅拌，防粘底) 。3、把煮好的西米过冰水，并倒进冰镇好的椰汁浸泡。

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论坛元老

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