干豆腐怎么做好吃

显示全部楼层 · 2017-9-10 09:38:12

【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤（肉汤）、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。 ②起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。 ③锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。 [特点] 出于庶民，享誉南北；名虽素菜，厚重口味。 [附记] 不知是何原因，饭店无论大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小异，而各色人等无不喜食。居家做法以简便为好，故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤，如有熬好的肉汤当然更好。椒酱肉----啖啖好滋味材料：五香豆腐干3块，猪肉（切粒）250克，青...

千问 · 2017-9-10 09:38:12

材料：尖椒、黄瓜、盐、豆腐皮、葱花。干豆腐做法：1、葱花备用，豆腐皮切片。2、尖椒切块，黄瓜切片。3、倒入食用油、葱花、豆腐皮、五香粉、生抽，翻炒均匀。4、倒入尖椒、黄瓜、盐，翻炒均匀...5

千问 · 2017-9-10 09:38:12

干豆腐怎么做？把豆腐皮切丝，水开后烫一分钟，起锅后准备，爆香葱姜干辣椒，把调料与豆皮一起结合翻炒。...

千问 · 2017-9-10 09:38:12

干豆腐切细丝放入碗中切好的调料中最后淋上热油炸香放入葱丝蒜末抓拌均匀...

千问 · 2017-9-10 09:38:12

干豆腐切条，蒜泥海鲜酱油醋辣椒油，这样搭配更滑嫩。...