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腌鸡蛋 为什么用热水 热水溶解食盐再等水冷却和直接冷水溶解食盐 食盐的溶解量应该是一样的吧

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查看11 | 回复3 | 2012-7-15 09:48:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
热水溶解盐的速度快、热盐水更容易进入鸡蛋内部、加快腌制速度...
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千问 | 2012-7-15 09:48:32 | 显示全部楼层
烧水过程中会把水中的氧气赶出去，所以凉开水倒在杯里面，放多久，里面都不会出现气泡。 热水里面含氧量低，腌鸡蛋不容易坏。...
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千问 | 2012-7-15 09:48:32 | 显示全部楼层
差不多...
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