鱼泡如何加工好吃

显示全部楼层 · 2012-3-13 22:10:53

酸辣鸭掌鱼泡一、原料主料：碱发去骨鸭掌12个，鲜鱼泡150克配料：小米辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。二、制法1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；碱发鸭掌入清水中漂尽碱味，用精盐、料酒码味待用。 2、小米辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 3、净锅置旺火上，下入植物油，烧至六成热时，下入码味的鸭掌、鱼泡过油断生，倒入漏勺沥干油。4、锅内留底油，下入上述配料和姜末炒香，倒入鸭掌、鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入...

千问 · 2012-3-13 22:10:53

推荐：酸辣鱼泡：http://www.popeat.com/upimg/20070307/11I2L0TX042R9_lit.jpg主料：鲜鱼泡150克配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许...

千问 · 2012-3-13 22:10:53

请参考我在百度空间写的日志：《鱼肠煎鸡蛋》http://hi.baidu.com/%B9%E3%B6%AB141/blog/item/7c0181fa97c7f457242df269.html...