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炸酱面，酱是最主要的，那要怎样做才好吃呢？

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1 | 2012-3-14 08:44:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

原料：黄酱250克甜面酱50克葱末姜末肉丁（茄丁） 1）将黄酱甜面酱，加120ml清水，搅拌均匀。葱姜切末备用。 2）茄丁（或用料酒淀粉腌制好的肉丁）过油，煸熟之后，盛出备用。吃肉的，可以选择肉丁！吃素的，可以选择茄丁！啥都吃的，可以两种都放哈！！ 3）将煸炒过肉丁的锅洗干净！ 4）起锅，油热后倒入葱姜末。爆出香味后，调成小火，倒入搅拌好的酱从底向上翻炒，加少量的清水，继续搅拌，大概3分钟左右。倒入茄丁（肉丁），盐，一点糖，鸡精，翻炒1分钟，即可！...

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