怎么做红烧茄子（清真的）？

显示全部楼层 · 2020-5-6 13:20:58

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千问 · 2020-5-6 13:20:58

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千问 · 2020-5-6 13:20:58

原料：茄子。辅料：葱末。蒜末。香菜段。淀粉。面粉调料：酱油。老抽。蚝油。白糖。盐。味精。料酒制作过程：1.茄子切滚刀块。加盐。料酒拌匀。拌上干淀粉。面粉（面粉：淀粉为1：1）
2.花生油烧到7成热，将茄子入油炸硬壳。捞出茄子。油再烧到6成时下入茄子炸熟，捞出
茄子，油烧到8成，下入茄子，急炸一下（高温使茄子里的油渗...

千问 · 2020-5-6 13:20:58

肉末蒸茄子用料：茄子、肉末、鸡蛋1个、蒜蓉、葱粒、盐、色拉油或麻油、醋、酱油、鸡精、糖做法：1、将茄子分成两半，然后用刀在茄子上划上几刀（方便入味，但不要切断），后将茄子放入盘中，撒些盐在茄子上。2、将肉剁成肉末，用碗装好，加上少许的盐调味，然后加入鸡蛋清，使肉末更嫩滑，肉末调好味后，分散平铺在茄子上，将蒜蓉撒在上面。3、将电磁炉上用...