豆腐干如何切丝丝

显示全部楼层 · 2019-7-3 13:15:18

需要提前准备好的材料包括：豆腐干适量、菜刀一把、菜板一个。具体做法如下：1、豆干洗净后在菜板上切断，切成想要的宽度。2、然后把切断后的豆干叠放在一起。3、开始横向按照宽度边切丝丝，依次切完全部。4、切好的豆腐干丝丝。...4

千问 · 2019-7-3 13:15:18

从豆腐中段拦腰一分为二。取其中一段，放在案板上。切豆腐的刀最好先用水冲洗，这样切豆腐不粘刀。一般的刀工可以用手扶着原料，但切豆腐不能，必须悬腕。切豆腐时，一手持刀，另一手食指第二关节轻触刀侧面，延豆腐长端，直刀切，慢慢挪动，切薄片。关键在于刀要快，手要稳，下刀要准。先将豆腐切成片，然后将豆腐片摊平放在案板板上，接着切丝。切丝时与切片同样，用食指轻触刀侧，...

千问 · 2019-7-3 13:15:18

先切成片，再切丝，注意别把手也切丝了，呵呵。...

千问 · 2019-7-3 13:15:18

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