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回锅肉要选择猪的那个部位得肉最好?做出的肉要肥而不腻 ...
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回锅肉要选择猪的那个部位得肉最好?做出的肉要肥而不腻,又有嚼劲。
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2013-5-24 12:02:13
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应该是猪肋条的五花肉。肥瘦相间的度正好,做出的菜鲜香美观,口感超赞。如果是带皮的,滋味更佳。祝开心。...
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千问
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2013-5-24 12:02:13
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选择后腿部分,像臀尖肉、弹子肉之类的。至于口感和质地嘛,这就得看你的技术咋样了,嘿嘿…...
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