自己烤羊肉串如何腌制

显示全部楼层 · 2015-6-3 10:11:40

自己烤羊肉串的腌制方法如下：方法一：原料：瘦羊肉500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克洋葱末25克，鸡蛋1个，面粉15克，辣椒粉少许步骤：1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋打散、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上，每串穿8～10个即可。方法二：原料：新鲜羊肉500克、洋葱半个、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐适量。步骤：1、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm，长大约3-4cm的块，最好是肥瘦相...

千问 · 2015-6-3 10:11:40

如果是烧烤，不用腌制，直接烤就好，有卖专门的料子的，加上料子，跟卖的一样...