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炒豆角之前豆角还用焯吗

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2 | 2019-6-11 23:25:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

炒之前要焯水，因为你是想炒豆角，炒出来的主料要脆，所以要预处理一下，这要炒出来的豆角口感，口味，色泽才最佳，要是炖的话就不必焯水了...

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千问 | 2019-6-11 23:25:46 | 显示全部楼层

先过一遍水，然后冲凉水再进行正常的炒制.这样颜色会稍微绿一些如果想吃好吃一点的，炒的时候多放些油煸着炒，差不多熟了再把油拎出去.最后调味...

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千问

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