竹盐和海盐的区别是什么

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0 | 2023-1-11 22:14:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

盐(拼音:yán，yàn)是汉语通用规范一级汉字(常用字) 。此字始见于战国金文，本义指食盐。食盐的化学成分是氯化钠，化学科学引入中国后，把金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子所组成的化合物。那竹盐和海盐的区别是什么？
1、种类不同海盐，是以海水（北方有的是用地下卤知水）为原料制成的盐。竹盐，是将日晒盐装入三年生的楠竹中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经1000℃～1300℃高温煅烧后提炼出来的物质。
2、制作方法不同海盐的采集较其他盐复杂，能够更多的保留海水中的微量元素，瞬间激发并保留食材原有的味道，鲜咸可口。主要分为粗盐、细盐和片盐，蒸发海水提炼而成。竹盐选用的盐是道优质的矿盐或井盐，煅烧的竹筒是生长三年以上的壮年青竹，所用的燃料是松木，用其封口的黄土是恩施的富硒版黄土，搅拌的泥浆是来来自广西巴马的小分子团水特质而成，竹子、松木和黄土这些成分在竹盐煅烧的过程中得到充分融合，最后保留最佳的品质。
3、成分不同竹盐的组成成分为，NaCl含有微量钙、钾、铜、铁、锌等以及其他微量元素。海盐不只是简单的调味品，还是人体中最佳的微量元素补充来源。在用盐上选择海盐，补充食物中微量元素不足的问题，可以达到均衡人体对微量元素的需要权。

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