主料：核桃 50克 辅料：鸡蛋清 60克 鸡蛋黄 120克 蜜枣 15克 樱桃 50克 哈密瓜 30克 荸荠 30克 淀粉(玉米) 150克 调料：白砂糖 120克 花生油 20克 各适量 雪花核桃泥的做法：1.核桃仁用清水洗净浸泡1天,剥去外衣,控干水分,用油炸酥；2.将荸荠去皮洗净切成粒状；3.哈密瓜、蜜枣切小粒状；4.将荸荠、哈密瓜、蜜枣内加入白糖、淀粉、鸡蛋黄、清水拌匀成浆液；5.鸡蛋打散；6.将炒锅内油烧热,倒入调好的浆液迅速翻炒,再放核桃仁炒匀,装碟,上面盖上蛋泡,放樱桃即可....
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