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有没有好的戚风蛋糕的配方，在超市做的。谢谢了

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查看11 | 回复1 | 2013-5-21 10:21:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
把我做的戚风蛋糕方子给你8寸模的，材料分2部分蛋黄部分：1、低筋面粉70克2、栗粉10克3、色拉油 40克 4、温水 30克 5、朗姆酒 5克 6、蛋黄3个 7、 细砂糖30克 蛋白部分： 1、蛋白5个 2、砂糖40克 3、塔塔粉2克（白醋少许几滴)先做蛋黄部分再做蛋白部分以防蛋白时间长了消泡操作:1 ：低筋面粉和栗粉放一起过筛2遍
2、准备一个打蛋盆把蛋黄和30克砂糖放一起立刻搅拌均匀（不要打发）
3、加入色拉油搅拌
4、加入温水搅拌 ...
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