我自己用豆浆机磨得豆浆,然后放加水融化的内脂,做出来的怎么不是内脂豆腐?呈渣状!味道还酸。怎么回事

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查看11 | 回复1 | 2013-5-21 12:31:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
是由于你目前的豆浆机是先将黄豆煮到75度以上再搅打其中的蛋白质已经变性,还有就是豆浆的浓度不够,所以你制作不了豆花,及内脂豆腐,做内脂豆腐内脂不能放多,多了就是酸的。另外应该是水融内脂放在盛具里,用豆浆快速冲入水融内脂里静止几分钟就可以了。...
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