酿葡萄酒酒;我父亲买来了冰糖，准备再买些葡萄自己酿...

显示全部楼层 · 2013-5-24 14:18:52

食材：原料：葡萄调料：盐、糖步骤/方法：1、把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮；
2、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）；3、然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干；4、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可...

千问 · 2013-5-24 14:18:52

国内能酿酒的食用葡萄，只有玫瑰香勉强还可以，葡萄跟糖的比例为3：1。如果买不来玫瑰香，用其它含糖量较高的红葡萄也行，尽量不要用白葡萄或青葡萄。储藏在阴凉的地方就行，如果有温度计，可以把温度控制在25-27℃（适合酿造果香味浓、单宁含量较低的新鲜葡萄酒）。如果温度高的话，酿出来的酒精度数也会比较高，不耐长期保存。不管怎样，自酿的酒，半年内饮用完最好。放的再...

千问 · 2013-5-24 14:18:52

比例随意，会影响酒精度数储藏在阴凉通风干燥处封盖2个月左右葡萄当然选质量上乘的紫葡萄或白葡萄了，价格决定...

千问 · 2013-5-24 14:18:52

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