端午节家里发了许多咸鸭蛋，煮着吃厌了，当然咸鸭蛋还可以包粽子做蛋黄酥但大热天做点心太麻烦，就琢磨做了几个简单又好吃的咸鸭蛋饭菜，我想很多人家里也都是咸鸭蛋特多吧，我就抛砖引玉，大家可以说说你们还有什么好吃法。 咸鸭蛋黄炒南瓜[原料]南瓜500克
咸鸭蛋黄4个 料酒15ML
油 盐
鸡精[做法]1,将咸鸭蛋黄和料酒放在小碗中入蒸锅隔水大火蒸七八分钟,取出趁热用小勺碾散呈细糊状;2,南瓜去皮去籽切4MM薄片;3,锅中放水烧沸放1小勺油适量盐将南瓜用水抄一下(大概七八成熟)捞出沥干;4,锅烧热加油,小火(油温不要高)放入碾散的咸鸭蛋黄炒,待蛋黄冒泡时放南瓜片炒,根据口味加盐和鸡精)即可....
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