自酿葡萄酒为什么不能用淹过咸菜的容器，为什么不能碰油

显示全部楼层 · 2012-8-11 16:15:05

自酿葡萄酒不但不能用淹过咸菜的容器，也不能碰油，更重要的是一定要使用专用的酿酒容器，如果使用其它的任何代用的容器酿酒，都不能保证自酿葡萄酒的质量。...

千问 · 2012-8-11 16:15:05

腌过咸菜的容器上面还会残留有盐，不利于酿制葡萄酒，碰油就更不行了！那样葡萄酒会更不纯的，味道可能会混，油太腻，酒就不够清纯了，你应该只放葡萄和冰糖，然后放在一个干净密封的容器里，这样就很好啊，我酿葡萄酒就是这样，味道很好啊！...

千问 · 2012-8-11 16:15:05

主要是从口感和发酵成功葡萄酒的角度考虑1、你用咸菜的容器和碰油肯定会影响葡萄酒的口感，不信你向葡萄酒里加点盐或者油试试2、盐和油都会不同程度的影响葡萄酒的发酵...