做面条时面粉和水的比例是多少？如果加鸡蛋的话加多少？

显示全部楼层 · 2019-8-28 17:23:17

面粉和水的比例：3：1，300克面粉加两个鸡蛋即可。下面介绍面条的做法供参考，首先准备材料：面粉300克、鸡蛋2个、纯净水100克、盐1勺。1、把面粉倒入面包机桶内，然后加1久盐，再打入2个鸡蛋。2、加入100克纯净水，然后盖上盖子，启动和面程序，和成光滑的面团。3、取出和好的面团，然后分成2份，揉匀排气。4、取一团面团，用擀面杖擀扁，表面涂抹上面粉。5、放入压面机，压成自己喜欢的百度。6、再压成自己所需的面条形状。7、完成。...7

千问 · 2019-8-28 17:23:17

面粉和水的比例是3；1.【100克面粉加入30克水】有时也需根据面粉的干湿程度来考虑，不是绝对的。只需加入蛋清即可，加入蛋清水可以酌减，食盐和碱也可以加些...

千问 · 2019-8-28 17:23:17

一斤面粉对应的水比例为250毫升水，如果加鸡蛋的话，两个鸡蛋，水就200毫升...

千问 · 2019-8-28 17:23:17

面粉比水： 5 ：1加蛋：（但和面粉比水）：
7：1...

千问 · 2019-8-28 17:23:17

边搅动边加水，直到没有干面粉，不能太粘就可以不放水了! 鸡蛋一个（还可以加少许食盐）这样煮出的面条爽滑有弹性！...