如何制作香芋烂排骨

显示全部楼层 · 2013-6-3 14:48:46

做法:1、菜市买的砍好的排骨半斤左右，洗净2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右，当然也可以提前腌好，这样更入味些3、半斤香芋，去皮，切成1厘米左右的小块，用油煎/炸至八、九成熟（可能小火也要10分钟左右）4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合，也可以留一半香芋铺在盘子底部，其余的香芋和排骨倒在上面，这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋，比较入味5、大火蒸10分钟总体感觉：香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。...

千问 · 2013-6-3 14:48:46

香芋煎过以后再蒸较入味，豆豉的味道也很香。...

千问 · 2013-6-3 14:48:46

材料：烤麸８个，槟榔芋头（小）１个，洋菇１０朵，葱２根，干面粉１／２杯调味料：A料：淀粉１大匙，胡椒粉１小匙，酱油膏２大匙B料：素高汤３杯，八角１粒，绍兴酒、酱油各２大匙，冰糖１小匙C料：香油１小匙加工方法：１、烤麸洗净，放入滚水氽烫去酸味，捞出冲净，挤干水分，对切一半或三等份，放入碗中加A料腌至入味，沾裹干面粉，放入...