微波炉的烧烤功能做蛋糕吗？

显示全部楼层 · 2012-4-10 13:43:49

打蛋清的时候一定不能沾水，如果碗上面或者打蛋器上面沾了水，是无论如何也打不起来的。要做出松软的蛋糕我个人经验觉得蛋一定要多，少了发不起，还有蛋清一定要打到碗倒扣也流不出才行，不然怎么做都像蛋饼，松不起来。微波炉我没试过，我都是用电饭煲做的，试验了6,7次才成功。...

千问 · 2012-4-10 13:43:49

蛋清一定要打发到湿性发泡才能做得出蛋糕的，需要打蛋器，而且一般微波炉做不了蛋糕，如果你真想做蛋糕的话还是去买个烤箱吧，一般的烤箱三百多就够了...

千问 · 2012-4-10 13:43:49

国内微波炉基本都做不了蛋糕，温度太低而且不能控制，一般烤蛋糕160°以上的，+/- 10°，预热到温度后才能开始烤。买个好点的烤箱或者大烤箱才可以。而且做蛋糕需要鸡蛋清，用电的打蛋器打成泡沫再加面粉和其他材料。有兴趣把我们实验的流程告诉你。不过想好吃需要自己多试试才行了...