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彩虹肉皮冻的做法，，，，，，，，，，，，，，，怎么分层？

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1 | 2012-3-19 11:39:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

原料:肉皮400克、胡萝卜2根、菠菜1把、紫甘蓝叶数片。1：姜、葱、大料、花椒（几粒即可）、酱油、盐。2：大蒜、醋、酱油操作:1、将肉皮上的毛清理干净，肥脂刮去。2、水烧开后，将肉皮放入焯5分钟后捞出。3、稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂全部去除干净，再用水冲净后，切成细条。4、锅中倒入水约1200ML，烧开后，倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒。5、如有浮沫要撇出，水再次烧开后，转小火煮约40分钟至肉皮熟软。6、煮肉皮时准备蔬菜汁。菠菜洗净后，放入沸水中焯一下捞出。7、焯好的菠菜切成几段，加一些水放入搅拌机中打成菠菜汁。8、胡萝卜、紫甘蓝分别切成小块后，加适量水入搅拌机打成汁...

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