冬瓜竹笋鸡怎么弄？

显示全部楼层 · 2015-6-28 17:52:58

材料绿竹笋2～3支，鸡腿 2～3只，腌冬瓜 1/2杯，香菇 8朵，竹笙适量，盐 1/2小匙，米酒 1大匙。做法（1）鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。（2）起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。（3）烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。（4）竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。（5）将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。...

千问 · 2015-6-28 17:52:58

记得我妈妈以前做是先把竹笋用白水煮...