如何用酸奶机做酸奶

显示全部楼层 · 2012-3-21 11:42:53

自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶；除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵好以后，即使酸奶机自动断电，也不能置之不理，必须要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。...

千问 · 2012-3-21 11:42:53

超市买一小盒酸奶放四分之一到酸奶机中做酵母，倒入一袋纯奶加热即可。...

千问 · 2012-3-21 11:42:53

不需要酸奶机，一勺酸奶+2大袋牛奶，放暖气上，第二天就可以了。其实，比例、时间都很宽松，做酸奶很easy的。吃点时候加点蜂蜜，ok啦。...

千问 · 2012-3-21 11:42:53

把纯牛奶倒进去，然后加一点酸奶做引子，调好酸奶机，过一夜就可以喝了，还是温温的，如果想喝果味的可以自己往里面加点水果~...

千问 · 2012-3-21 11:42:53